Grădinile şi livezile de pe colinele judeţului sunt pline de pomi fructiferi de tot soiul: meri, peri, vişini, cireşi, nuci, corcoduşi, dar mai ales pruni. Probabil climatul este unul prielnic prunilor, iar fructele lor, de bună seamă sunt îndrăgite de oameni. În fond rachiul de prune este o delicatesă a locului!
Toamna însă, la coptul prunelor gospodinele prepară gustoasele găluşte cu prune. Reţeta vine, zice-s-ar, de la austriecii ce au ocupat aceste locuri, dar a fost repede adoptată de românce şi unguroaice.
Aluatul nu este unul greu de preparat; se compune din cartofi copţi, făină, sare şi ouă. Prunele se învelesc în aluat şi se pun la fiert. Odată fierte se dau prin pesmet prăjit şi se presară zahăr pudră.