Sloiul de oaie se prepară în special toamna când oile sunt mai grase.
Se taie său de oaie într-un ceaun, se adaugă carnea, usturoi, ceapă şi puţină sare şi se lasă la fiert. După ce fierbe se ia de pe foc şi se lasă la răcit. Cum se răceşte (şi se întăreşte puţin), amestecul se socate din ceaun ca mămăliga şi se poate servi cald, ori rece.