Un deliciu aparte al zonei este slănina ţinută în sare şi bine afumată (uneori şi presărată cu puţină paprică). Sasşii o păstrau tot timpul anului în clopotniţa bisericii. Mărginenii o fumă cu lemn de fag, iar apoi o agaţă în cârlig în cămară.
Slănina este delicioasă cu telemea şi roşii, dar sibienii o preferă iarna sub formă de chisătură. Chisătura este o pastă de slănină tăiată mărunt şi amestecată cu patrunjel şi ceapă roşie. E "sadvişul" ciobanilor - întinsă pe felii mari de pâine bătută, îţi lasă gura apă.
Știați că…?
În bisericile fortificate din jurul Sibiului exista un Turn al Slăninilor? Pe vremuri, fiecare familie de saşi îşi ţinea slănina tot timpul anului în turn la loc răcoros şi vântos chiar şi vara; aceasta era marcată ca nu care cumva cineva să se învrednicească a fura din felia veciniului.